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I bambini amano le verdure ma solo quelle croccanti


I bambini non odiano le verdure ma preferiscono mangiare solo quelle con determinate caratteristiche.

A dichiararlo una ricerca dell'Università di Waningen (sezione Division of Human Nutrition) in Olanda, diretta da Gertrude Zeinstra e pubblicata su "Food Quality and Preference".

Questo studio ha coinvolto gruppi di bambini divisi per età tra i 4-6 anni, 7-8, 11-12, e anche giovani adulti di 18-25 anni, sottoponendoli a diversi test di gradimento gastronomico.

Durante una gita scolastica, infatti, gli sono state offerte diverse verdure, cotte in varia maniera (stufate, bollite, passate, saltate, fritte, grigliate) e si è scoperto che le più gradite fossero proprio le verdure stufate o bollite con una superficie uniforme e il gusto semplice della verdura.

Inoltre, la pietanza non doveva avere aromi, essere troppo scura ma fondamentalmente croccante.
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Con formazione economica e sociale alle spalle, la sua carriera si sviluppa in diversi ambiti, spaziando dalla consulenza aziendale, alla gestione delle risorse umane, alla comunicazione, fino ad arrivare alla scrittura e all’impegno civile. Ha lavorato con diverse realtà, anche industriali. Molto impegnata, da sempre, anche nel sociale, collabora tutt'oggi con organizzazioni di volontariato, per iniziative solidali che abbracciano l’inclusione e il rispetto per il prossimo e le categorie fragili e deboli. Oltre al suo impegno lavorativo e professionale è appassionata anche di scrittura e utilizza la sua voce per sensibilizzare e ispirare gli altri. I suoi articoli e libri trattano tematiche cruciali come il benessere, la solidarietà, la giustizia sociale, la prevenzione della violenza, il rispetto per l'ambiente e l'importanza di coltivare relazioni umane, sane e rispettose. Ha nel cassetto diversi saggi di tematiche sociali, sull'organizzazione aziendale e libri e romanzi di resilienza e di rinascita. Ha pubblicato Educare al rispetto e all'amore: per le persone, l'ambiente, le cose e noi stessi, Istantanee di luce e di speranza, Napule e dintorni e Occhi sul mondo.

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